Ваша корзина

Ваша корзина пуста

Отзывы клиентов

Добрый день!
Доволен Вашими продавцами, достаточно грамотно и квалифицированно дают рекомендации, советуют что лучше брать в подарок, Спасибо!

Высокий уровень качества шоколада, производимого фирмой.

Хотелось бы отметить, что заказать товар можно из дома.

Спасибо Вам!!

Никита

Читать все отзывы
Написать собственный отзыв

Акции

Архив акций

Кофе весовой

Кофе весовой.

История происхождения кофе как напитка уходит своими корнями в далекое прошлое.

Однозначно сказать где и когда зародился кофе невозможно, но самое распространенное мнение сегодня это то, что кофе родом из Эфиопии. Следует отметить интересный факт, что эфиопы долгое время соблюдали запрет на употребление кофе, наложенный христианской церковью и негусом, отвергавшие «магометанское» изобретение.

До XVII века главным поставщиком кофе был Йемен. Он поставлял прославленный на весь мир сорт Мокко.
Арабы гордились своим напитком и держали рецепт приготовления в секрете. Был даже наложен запрет на вывоз недосушенных зерен из страны, а чужестранцам было запрещено посещать кофейные плантации.

Однако, удержать секрет кофе арабам не удалось и начиная с середины XVII века кофе начало выращиваться в Индии, затем в Голландии. Что касается Голландии, то там кофе сразу же приобрел огромную популярность и Голландия стала центром кофе Европы и законодателем мод всего мира. Из Голландии кофе попал и в Россию благодаря императору Петру Первому. Что касается Бразилии, то иногда ее называют «второй родиной кофе». Вплоть до XVIII века в этой стране кофе считался лекарством, а позже, в следующем веке, он стал массовым напитком.

Кофейные зерна произрастают на кофейном дереве. На сегодняшний день открыто около 60 видов кофейных деревьев, большая половина которых произрастает в Африке, также, кофейные деревья произрастают в Юго-Восточной Азии и на острове Мадагаскар. Кофейные деревья разнообразны: листопадные и вечнозеленые, кустарники и могучие высокорослые деревья. Идеальными условиями для произрастания кофе является влажный теплый климат. Кофе бывает нескольких видов:

Кофе арабика – плод вечнозеленого дерева высотой до 5 м. Он имеет прочную внешнюю кожуру, под которой находится желтоватая пульпа. Сегодня арабика – мировой лидер видов кофе. Разновидность арабики:
Бурбон – наиболее урожайная культура;
Марагоджип – дает самые большие по размеру зерна. Он не имеет постоянных свойств, так как распространяясь по миру, он приспосабливается под местные климатические условия.

Кофе робуста произрастает в диком виде в экваториальных лесах и саваннах бассейна реки Конго. Он менее прихотлив чем арабика и, в частности, не подвержен болезням.
Кофейные зерна робусты – крупнее чем арабики. Напиток из зерен робусты уступает по качеству напитку из арабики. Он менее вкусен и не так ароматен, но с другой стороны его преимущество в недорогой цене, его неприхотливости и устойчивости к болезням.
В ассортименте фирмы «Белка» представлены сорта кофе, выращенных в разных странах. Кофе каждой страны отличается по многим параметрам, в том числе:

Бразилия
Бразильский кофе. Бразилия сегодня общепризнанный лидер кофейного производства и законодатель кофейной моды.
Но несмотря на свои позиции «кофейного» лидера, сорта кофе из этой страны не могут быть сравнены с качественными мировыми сортами кофе.
Один из самых популярных видов кофе – Сантос родом из Бразилии. Сантос – сорт, определяющийся размером кофейных зерен.
В зависимости от размера зерен выделяются следующие виды кофе Сантос:
Бурбон Сантос – кофе из маленьких зерен молоых кофейных деревьев (как правило, 3 первых года роста). Он обладает мягким ароматом, меньшей (по сравнению с поздними зернами) кислотность.
Флэт Бит Сантос – кофейные зерна более «старших» деревьев. По сравнению с Бурбон Сантос, Флэт Бит Сантос менее ценен, его вкус нетерпкий, ненасыщенный, является кисловатым напитком с ореховым привкусом.

При прожаривании кофейных зерен в Бразилии, как правило, добавляют пряности (гвоздику или корицу).

Коста-Рико
Кофе из Коста-Рико имеет репутацию одного из лучших кофейных сортов в мире. Содержание кофеина в таком кофе крайне низкое.
Климат Коста-Рико идеально подходит для роста кофейных деревьев благодаря богатой минералами почве, частым дождям и морю солнца.

Кофе в Коста-Рико обжаривается с сахаром, имеет мягкий, насыщенный, богатый вкус и великолепный аромат. Отлично сочетается с молоком.

Кения
Кофе в Кении появился относительно недавно (чуть более ста лет назад). Особенность кенийского кофе состоит в том, что он растет на высокогорных плантациях.
Лучший кенийский кофе выращивается на склонах Килиманджаро и Меру. Имеет полный, насыщенный вкус с винным или фруктовым привкусом.
Сегодня существует тенденция увеличения спроса на кенийский кофе и вполне возможно, что скоро Кения выйдет в число мировых лидеров производства кофе.

Куба.
В Кубе кофе пользуется огромным спросом.
Качество кофе – выращенного в Кубе не уступает по качеству лучшим мировым образцам, обладает низкой кислотностью.
Лучшие сорта кубинского кофе: Туркино, Эстра Туркино, Арабика Серано Вошед.
Кубинский кофе имеет мягкий, сбалансированный вкус, с легким привкусом дыма.

Купить кофе

 
Яндекс.Метрика

2010-2017 © ООО ПК «Белка». Все права защищены.
г. Самара, пр. Кирова, 22 Б, тел./факс (846) 276-43-00 info@belkasamara.ru
Контактная информация